En pleno corazón de Málaga, el Restaurante El Trillo abrió sus puertas en 1998 con un propósito muy claro: ofrecer una cocina tradicional cuidada al detalle, capaz de emocionar al paladar y mantener viva la esencia de la gastronomía andaluza. Desde entonces, su historia se ha escrito alrededor de un producto que ha marcado la identidad del restaurante: el bacalao.
A lo largo de estos 27 años, El Trillo ha convertido al bacalao en mucho más que un ingrediente. Lo ha transformado en un símbolo de creatividad y tradición, ofreciendo a sus clientes recetas que combinan el sabor de siempre con propuestas innovadoras. El mejor ejemplo de esta trayectoria son las Jornadas del Bacalao, un evento gastronómico pionero en Málaga que cada año reúne a prensa especializada, vecinos y visitantes en torno a este producto tan versátil.
La repercusión de estas jornadas ha traspasado la ciudad y se ha hecho eco en numerosos medios nacionales, consolidando a El Trillo como un referente gastronómico. Cada edición supone un reto para el equipo de cocina, que busca sorprender sin perder el vínculo con la tradición, ofreciendo elaboraciones únicas que ya forman parte de la memoria gastronómica de Málaga.
Celebrar 27 años de dedicación al bacalao es también celebrar el cariño de todos los clientes que han acompañado al restaurante en este camino. Porque si algo define a El Trillo es su capacidad para convertir cada plato en una experiencia y cada visita en un recuerdo.
Te invitamos a descubrir nuestra carta actual y a vivir de primera mano la tradición que nos une al bacalao. Y, por supuesto, a estar atento a nuestras próximas Jornadas del Bacalao, donde cada año seguimos escribiendo juntos esta historia de sabor y pasión.
Deja una respuesta